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大溪豆干的歷史
要釐清黃大目、黃日香、大房豆干的關係，要從大溪豆干的歷史說起，這3個商標原本都來自同一個先祖，也就是黃屋(黃大目)。
黃屋在1923年開始販賣豆干，起先賣的是和大家一樣的白豆干，賣了3、4年並沒有特別突出，直到一次偶然的機會，因為做太多怕壞掉，而將豆干拿去用鹽水煮，並加上黑焦糖水延長其保存時間，白豆干成為黑豆干，大溪豆干從此誕生。
做出不一樣的豆干，黃屋的「日香」店舖一炮而紅，但大溪人喜歡講個小「秘辛」，說其實黃家的豆干好吃都是太太黃邱露的手藝好，黑豆干也是她發明的，只是後來功勞都掛在先生身上。
不管是黃屋或是黃邱露的發明，反正大溪豆干出自日香店舖這點是不會錯的。
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